Kulinaria

Kulinarna podróż

Smaki Wielkopolski

Pozwól się porwać w podróż po smakach Wielkopolski i poznaj kulinarne skarby, które kryje w sobie ta malownicza kraina. Menu restauracji #projektalfa to fascynująca interpretacja tradycyjnych specjałów wielkopolskich, stworzona przez Szefa Kuchni Mikołaja Szmyt. Każde danie przygotowywane jest z najwyższej jakości, lokalnych składników, które oddają charakter regionu.

Odkryj smaki, które przeniosą Cię w serce tradycji wielkopolskiej kuchni!

MIKOŁAJ SZMYT

Szef kuchni w Hotelu Altus Poznań Old Town, który należy do grupy Dobry Hotel – marki Destigo Hotels. Od 18 lat z pasją związany z kuchnią polską i europejską, posiada również cenne doświadczenie w kuchni wegetariańskiej i wegańskiej. Ukończył z wyróżnieniem renomowaną szkołę gastronomiczną w Pniewach, a swoją praktykę zawodową rozpoczął w Pałacu w Wąsowie.

Mikołaj uczestniczył w licznych warsztatach kulinarnych, co pozwoliło mu rozwijać swoje umiejętności. Jego największym osiągnięciem było objęcie stanowiska Executive Chef w jednym z najbardziej uznawanych lokali gastronomicznych w Poznaniu, gdzie nadzorował kilka różnych konceptów kulinarnych.

W swojej pracy kładzie duży nacisk na rzetelność oraz zaangażowanie. W gotowaniu szczególnie ceni jakość i sezonowość używanych produktów, łącząc klasyczne smaki z nowoczesnymi akcentami. Największą satysfakcję czerpie z uśmiechów zadowolonych gości, którzy doceniają jego kulinarne kreacje.

Restauracja #projektalfa

Kunszt kulinarny

Wnętrza restauracji #projektalfa zachwycają eleganckim, a zarazem przytulnym wystrojem, w którym poczujesz klimat wyjątkowej gościnności. Przyjazna atmosfera sprawia, że jest to idealne miejsce na rodzinne spotkania, romantyczne kolacje oraz wydarzenia biznesowe.

Odkryj kuchnię pełną aromatów i wykwintnych specjałów, które przywołują na myśl sielskie krajobrazy i bogactwo lokalnych produktów z Wielkopolski. Każda potrawa to kulinarna podróż, która łączy w sobie miłość do regionalnych tradycji i nowatorskie podejście do gotowania.
Zapraszamy na ucztę, która na długo pozostanie w Twojej pamięci!

Poranna dawka energii

Nasze śniadania

Śniadania w naszym hotelu to nie tylko początek dnia, ale również wyjątkowa okazja do odkrywania lokalnych smaków Wielkopolski. Wyobraź sobie poranek, gdy w hotelowej restauracji unosi się zapach świeżo upieczonego chleba, regionalnych wędlin, lokalnych serów oraz świeżych warzyw i owoców.

Oferujemy zdrowe i pożywne produkty oraz możliwość samodzielnego przygotowania gofrów z różnorodnymi dodatkami. To także doskonała okazja, aby delektować się filiżanką aromatycznego espresso lub tradycyjnej kawy z dodatkiem mleka.

Nasze śniadanie to nowa historia, która czeka na odkrycie, a różnorodność smaków sprawia, że każdy poranek staje się niezapomnianym przeżyciem.

Lobby bar

Miejsce odprężenia

Poznaj idealne miejsce na relaks i odprężenie po długim dniu. Oferujemy szeroki wybór napojów, w tym aromatyczną kawę, różnorodne herbaty oraz starannie dobrane alkohole - od klasycznych koktajli po wyborne trunki. Kameralna atmosfera baru sprzyja zarówno spotkaniom towarzyskim, jak i chwilom dla siebie.

Stylowe wnętrze, wygodne fotele oraz subtelne oświetlenie tworzą przytulną przestrzeń, w której można w spokoju poczytać książkę lub porozmawiać z przyjaciółmi.

Dla zdrowia

Dania bezglutenowe

Jako jedyna sieć hotelowa wprowadzamy do naszych restauracji dania całkowicie bezglutenowe. Bezpieczne dla Gości z silną nietolerancją glutenu potrawy, powstają w certyfikowanej restauracji Trattoria Sano – Gluten Free. Pyszne, bezglutenowe dania w słoiczkach, zjesz na miejscu lub zabierzesz na wynos.

Aby skorzystać z oferty dań bezglutenowych, prosimy o informację z co najmniej 3-dniowym wyprzedzeniem.

zobacz menu

Kuchnie świata

Dania halal

Oferujemy dania, które są zgodne z zasadami halal, dbając o najwyższą jakość i świeżość składników.

W naszej ofercie znajdziecie wybór dań przygotowywanych zgodnie z wytycznymi kuchni halal – od tradycyjnych regionalnych przystawek jak pyry z gzikiem, poprzez dania główne do deserów. Każde danie jest starannie przygotowywane, aby zachować autentyczność regionalnych smaków i jednocześnie spełniać wymagania naszych Gości, którzy przestrzegają zasad halal.

Przekonajcie się sami, jak smakuje prawdziwa polska kuchnia halal w naszym wykonaniu.

Sprawdź menu

Zgoda na pliki cookie

Konfiguracja

O plikach cookie

Ta witryna wykorzystuje własne pliki cookie oraz pliki cookie innych firm w celu ułatwienia przeglądania, poprawy wrażeń użytkowników, personalizacji treści, wyświetlania reklam w oparciu o preferencje użytkowników oraz przeprowadzania analiz statystycznych dotyczących zachowań użytkowników.
Możesz zmienić Konfiguracja plików cookie lub zapoznać się z naszą Polityką dotyczącą plików cookie, aby uzyskać więcej informacji.

Czy akceptujesz te pliki cookie i w związku z tym zgadzasz się na przetwarzanie danych osobowych?

Odrzuć